Дайджест

Виноград содержит пищевые волокна и полифенолы, которые теоретически могут влиять на кишечную микробиоту и воспаление. В этом пилотном исследовании 21 взрослый с болезнью Крона принимал по 45 г лиофилизированного виноградного порошка ежедневно в течение 21 дня. Симптомы и маркеры воспаления в целом не улучшились, а изменения микробиома были небольшими и индивидуальными.

При синдроме раздражённого кишечника ограничительные диеты иногда снижают поступление цинка. При этом до сих пор почти не было прямых испытаний добавок цинка, а результаты исследований пробиотиков остаются неоднозначными. В этом небольшом исследовании цинк уменьшил выраженность симптомов по сравнению с плацебо; добавление многокомпонентного пробиотика не дало ясного дополнительного преимущества. Результат выглядит многообещающе, но его нужно подтвердить в более крупных и длительных испытаниях.

Запор часто сопровождает болезнь Паркинсона, а доступных немедикаментозных способов помощи немного. В небольшом исследовании участники увеличили ежедневное число шагов, после чего симптомы запора и общий показатель тяжести болезни улучшились. Однако исследователи сравнивали состояние одних и тех же людей до и после программы, без контрольной группы. Поэтому результат показывает совпадение улучшения с ходьбой, но не подтверждает, что причиной стала именно она.

Высокое потребление белка иногда считают потенциальной нагрузкой на печень. В метаанализе рандомизированных испытаний высокобелковые рационы в среднем немного снизили два печёночных фермента и С-реактивный белок, который отражает системное воспаление. По другим воспалительным маркерам ясных изменений не было. Исследования заметно различались по участникам, источникам белка, калорийности и снижению массы тела, поэтому улучшения нельзя полностью приписать одной доле белка.

Нитраты из свекольного сока могут повышать образование оксида азота и иногда улучшать эффективность длительной нагрузки. В небольшом испытании у тренированных мужчин-спринтеров одна порция свекольного сока заметно повысила нитраты и нитриты в слюне, но не улучшила высоту прыжка или время бега на 60 и 100 метров. Результат относится к однократному приёму перед короткой взрывной работой. Он не отвечает на вопрос о повторных спринтах, более длительной нагрузке или регулярном употреблении. Участники были хорошо тренированы.

В масле криля часть омега-3 связана с фосфолипидами, поэтому предполагается, что организм может усваивать их иначе, чем омега-3 из обычного рыбьего жира. В 12-недельном сравнении близких доз масло криля сильнее повысило содержание эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот в плазме крови. Исследование измеряло только биомаркер, поэтому оно не показывает, что масло криля лучше предотвращает сердечно-сосудистые события или приносит больше пользы здоровью. Предыдущие прямые сравнения дают неоднородные результаты. Практическая ценность такого различия пока неясна.

Два режима снижения массы тела могут по-разному влиять на отношение к еде, даже если оба создают дефицит энергии. В дополнительном анализе рандомизированного испытания ежедневное ограничение калорий сильнее повысило осознанный контроль питания и сильнее уменьшило склонность переедать, чем голодание через день. К концу длительного наблюдения часть различий исчезла. Эти показатели основаны на анкетах и помогают описать поведение, но исследование не доказывает, что именно их изменение определило снижение массы тела или приверженность рациону.

Белок необходим для построения тканей, но добавка не обязательно ускоряет их обновление в уже повреждённом суставе. У 24 пожилых людей, готовившихся к замене коленного сустава, две недели сывороточного белка перед сном не повысили скорость синтеза белка в хряще, кости, связках, мениске, сухожилии или мышце. Исследование дало редкую возможность измерить процессы непосредственно в тканях человека, однако короткий срок и малая выборка ограничивают выводы о восстановлении, симптомах и долгосрочном состоянии сустава. Выборка была клинически узкой.

Готу кола, или центелла азиатская, используется в косметике и добавках для кожи. В небольшом испытании ежедневный приём 200 миллиграммов стандартизированного экстракта в течение 12 недель немного уменьшил выраженность морщин и улучшил некоторые измерения упругости и увлажнённости кожи у женщин среднего возраста. Результат выглядит обнадёживающим, но его пока недостаточно для уверенной рекомендации добавки: исследование было единственным, оценивало много показателей и имело связь с производителем продукта. Независимого повторения результата в другом испытании пока нет.

Избыток натрия повышает артериальное давление, поэтому исследователи проверяют и его возможную связь со здоровьем мозга. В австралийской когорте пожилых людей исходное потребление натрия в целом не предсказывало более быстрое ухудшение результатов когнитивных тестов. Один неблагоприятный сигнал появился только у мужчин и лишь для эпизодической памяти, то есть способности вспоминать недавние события и сведения. Такой отдельный результат требует осторожности, поскольку анализ охватывал несколько когнитивных областей и подгрупп. Причинный вывод из таких данных сделать нельзя.

Ультрапереработанные продукты представляют собой фабричные продукты с большим количеством добавок и ингредиентов, которые редко используют дома. В австралийском исследовании употребление не менее четырёх порций в день было связано с немного худшими результатами когнитивных тестов у людей старшего возраста. Различия были небольшими и вряд ли заметными в повседневной жизни. Поскольку исследование наблюдательное, оно показывает совместное изменение питания и когнитивных функций, но не доказывает, что причиной стали именно эти продукты. Причинный эффект остаётся неизвестным.

Рационы с большим количеством овощей, фруктов, цельных злаков, бобовых, рыбы и ненасыщенных жиров часто называют противовоспалительными. У термина нет единого строгого определения, поэтому в обзор попали разные программы, чаще всего средиземноморский рацион.

В большинстве испытаний улучшался хотя бы один показатель психического здоровья, а наиболее последовательные результаты касались симптомов депрессии. Однако программы нередко включали физическую активность или психологическую поддержку, поэтому отделить вклад самого питания удаётся не всегда. Конкретные эффекты зависели от исходного состояния участников.