Как проверяли
Двенадцать мужчин-спринтеров со средним возрастом около 24 лет в случайном порядке получили 70 миллилитров богатого нитратами свекольного сока и плацебо. Между испытаниями прошла неделя. Через 150 минут они выполнили прыжковые тесты и спринты на 60 и 100 метров. Каждый спортсмен выступил собственным контролем.
Что получили
После свекольного сока концентрации нитрата и нитрита в слюне выросли, что подтверждает поступление действующего вещества. Однако средние различия между напитками были очень малы: около 0,5 сантиметра в прыжке с контрдвижением, 0,1 сантиметра в прыжке из приседа, 0,03 секунды на 60 метрах и 0,06 секунды на 100 метрах. Ни одно из этих изменений не показало ясного преимущества свекольного сока. Различия были статистически неубедительными.
Что это значит
Разовая порция свекольного сока вряд ли заметно поможет тренированному спринтеру в одиночном забеге или прыжке. Данные по нитратам для короткой высокоинтенсивной работы в целом нестабильны. Возможный эффект при других дозах, многократном приёме или повторных усилиях этим испытанием не исключён. Эффект, если он есть, невелик.
Редакционная оценка уверенности в главном выводе по шкале НаучОбзора:
Умеренная, 6/10.
Перекрёстный плацебо-контролируемый дизайн и подтверждённый рост нитратов поддерживают отрицательный результат для выбранных тестов. Уверенность ограничивают всего 12 участников, однократная доза, участие только мужчин и регистрация исследования после сбора данных.