нитраты

Кому важно: занимающимся спортом с повторными рывками — пить ли перед стартом свекольный сок.

Нитрат из свекольного сока превращается в оксид азота, расширяющий сосуды, — этим и объясняют ожидаемую пользу, но метаанализы прибавки в спринтах не находят. Здесь 36 занимающихся спортом молодых людей пробовали сок и пустышку: после сока мощность от первого спринта к четвёртому падала меньше, и пол на это не влиял. Ограничение: сок и пустышка различались на вкус — участники могли догадываться, что пьют.

Кому важно: тренирующимся с манжетами — покупать ли под это спортивное питание.

Тренировка с ограничением кровотока — лёгкий вес и затянутая на руке или ноге манжета: она задерживает отток крови, и мышца работает тяжелее веса снаряда. Метаанализ девяти рандомизированных исследований показал: добавки к питанию поверх такой тренировки не прибавляют ни силы, ни массы — сдвигается только выносливость, то есть как долго тянется подход до отказа. Главное ограничение: семь разных добавок посчитаны как одно средство.

Кислая жвачка с сахаром усилила превращение пищевого нитрата в нитрит и немного сильнее снизила давление после свекольного сока. Этот путь зависит от бактерий полости рта, но эксперимент длился семь часов и включал 14 молодых людей. Такая искусственная схема не показывает долгосрочную пользу для здоровья.

Нитраты из свекольного сока могут повышать образование оксида азота и иногда улучшать эффективность длительной нагрузки. В небольшом испытании у тренированных мужчин-спринтеров одна порция свекольного сока заметно повысила нитраты и нитриты в слюне, но не улучшила высоту прыжка или время бега на 60 и 100 метров. Результат относится к однократному приёму перед короткой взрывной работой. Он не отвечает на вопрос о повторных спринтах, более длительной нагрузке или регулярном употреблении. Участники были хорошо тренированы.