жиры

Кому важно: тем, кто слышал, что жиры приближают рак поджелудочной железы, и думает из-за этого менять питание.

Рак поджелудочной железы встречается значительно реже многих других опухолей, но часто обнаруживается поздно, поэтому возможные способы профилактики вызывают большой интерес. Авторы нового метаанализа, то есть объединённого расчёта результатов нескольких исследований, собрали 26 наблюдательных работ о пищевых жирах. Картина зависела от дизайна исследования. В работах, где здоровых людей сначала спрашивали о питании, а затем годами наблюдали, ни один тип жира не был устойчиво связан с риском. Ассоциации появлялись главным образом в исследованиях, где людей уже после постановки диагноза просили вспомнить прежний рацион.

Кому важно: тем, кто курит или курил и хочет понимать, что в питании связано с риском рака лёгкого.

Курение остаётся главным фактором риска рака лёгкого, который человек может изменить. Поэтому вклад питания здесь вторичен, но всё же интересен. Средиземноморским питанием называют рацион с большим количеством овощей, фруктов, бобовых, цельных злаков, орехов и рыбы, с оливковым маслом как одним из основных источников жира и с меньшим количеством красного и переработанного мяса. В Британском биобанке, длительном наблюдении за здоровьем взрослых жителей Великобритании, люди, чей рацион был ближе к этому образцу, реже заболевали раком лёгкого и реже умирали от него. Это наблюдательная связь: участникам не назначали разные рационы, поэтому сама работа не доказывает, что причиной различия была именно еда.

Гестационный диабет — это повышенный уровень глюкозы, впервые выявленный во время беременности. В этом анализе большее потребление клетчатки и меньшее потребление животного белка и жира были связаны с меньшим риском гестационного диабета. Однако авторы не разбирали конкретные продукты, из которых поступали эти нутриенты, а все включённые исследования были наблюдательными, поэтому причинный вывод сделать нельзя.