диабет 1 типа

Кому важно: родителям детей и подростков с диабетом 1 типа, которые решают, чем кормить ребёнка утром.

Тарелка хлопьев поднимает сахар у ребёнка с диабетом 1 типа так резко, что обычная доза инсулина по углеводам подъём не сглаживает. Ребёнок уходит на уроки с высоким сахаром, и так каждый день: из этих подъёмов складывается средний сахар за месяцы, по которому оценивают риск осложнений. Исследователи Стерлингского университета и тринадцати британских диабетологических центров проверили простое домашнее решение: добавить к тем же хлопьям продукт, дающий 10 г белка, — яйцо, сыр или мясо. Из трёх часов наблюдения после завтрака сахар держался в хорошем диапазоне 97 минут вместо 60 без белка: больше половины времени вместо трети. Но проверена не чистая добавка белка: вместе с ним в тарелку попадал и жир.

При диабете 1 типа особенно важно уменьшать резкие колебания глюкозы, а богатые клетчаткой продукты часто рекомендуют вместо рафинированных углеводов. Овёс содержит растворимый бета-глюкан, который замедляет пищеварение и может сглаживать подъём глюкозы после еды. В этом перекрёстном исследовании ежедневное употребление овсяных хлопьев в течение трёх месяцев улучшило HbA1c, время в целевом диапазоне и липиды у подростков. Похожий результат ранее получали ещё в одном небольшом исследовании, но эту работу нужно интерпретировать осторожно.