веганство и вегетарианство

Кому важно: тем, кто выбрал вегетарианское или веганское питание либо слышит от близких, что такой выбор связан с нарушенным пищевым поведением.

Вегетарианство и веганство иногда воспринимают как возможную маску для чрезмерных ограничений в еде. Новая работа проверила, действительно ли у людей на таком питании в среднем больше симптомов расстройств пищевого поведения. Речь идёт о баллах специальных опросников, которые оценивают выраженность проблемного пищевого поведения; высокий балл сам по себе не равен клиническому диагнозу. Исследователи объединили 24 работы с 25 223 участниками и не нашли заметной средней разницы между людьми на вегетарианском или веганском питании и теми, кто ест мясо. Все включённые исследования были одномоментными, то есть питание и симптомы оценивали примерно в один период времени, поэтому определить, что возникло раньше, по ним невозможно.

Растительные рационы заметно различаются по качеству. Авторы проверили, как общий, здоровый и нездоровый растительные рационы связаны с вероятностью рака желудка.

Общий и здоровый растительные рационы были связаны с меньшей вероятностью заболевания, а нездоровый растительный рацион, с большей.

Поскольку исследование было наблюдательным, оно показывает связь и не подтверждает причинность. Результат подчёркивает, что значение имеет качество растительной пищи и степень её переработки.