ликопин

Кому важно: Людям с жировой болезнью печени, которым предлагают «функциональные» продукты как лечение.

Каротиноиды томатов (включая красный пигмент ликопин) в наблюдательных данных связаны с меньшим риском жировой болезни печени, но прямых проверок почти нет. Итальянская команда сравнила запатентованный соус OsteoCol из дозревших на кусте томатов с магазинным на фоне средиземноморской диеты. За 12 недель показатель жира в печени снизился заметно сильнее, вес и анализы крови не изменились. Ограничение: жир оценивали по ультразвуку, а не по МРТ или биопсии.

Кому важно: Людям с жировой болезнью печени без ожирения, решающим, стоит ли ради печени есть больше томатов.

Средиземноморская диета и потеря веса снижают жир в печени, но вклад отдельных продуктов неясен. Итальянское исследование POMOSANO проверило 200 г свежих томатов и 50 г соуса в день. Через 6 недель ультразвуковой показатель жира в печени снизился сильнее, чем при отказе от томатов, а вес не изменился. Ограничение: жир измеряли косвенно, а порог значимого для здоровья изменения авторы не называют.

Три месяца ежедневной томатной пасты улучшили несколько тестов внимания, скорости обработки и сопоставления лиц с именами по сравнению с периодом низкого потребления ликопина. Эффекты были умеренными, исследование небольшим и неослеплённым, а остальные когнитивные исходы и BDNF не дали столь ясной картины.