Пищевая матрица фасоли и риса не изменила острый синтез мышечного белка
После регистрацииПредполагается, что анаболическое действие растительных белков может ослабляться их пищевой матрицей, включая антинутриенты вроде фитатов, которые способны мешать перевариванию и усвоению белка. Чтобы это проверить, исследователи сравнили фасоль с рисом и питательно эквивалентный напиток из изолированных нутриентов. Скорость синтеза мышечного белка не различалась, что ставит под сомнение идею о большой роли пищевой матрицы в этих конкретных условиях.
Разбор открывается на своей странице
Первые три коротких разбора — бесплатно и без аккаунта.
Дальше попросим только e-mail.
Читать разбор