Как проверяли
Исследовательское одно-групповое испытание до и после вмешательства без рандомизации и контроля. 48 здоровых взрослых в возрасте 18–65 лет дали согласие, а в итоговый анализ вошли 40 человек. Участники готовили водный кефир дома из выданных ингредиентов по стандартизированной инструкции и пили по 200 мл в день в течение 14 дней.
Что получили
Доля Firmicutes снизилась на 6,5%, а Bacteroidetes и Actinobacteria увеличились соответственно на 21,6% и 14,8%. Альфа-разнообразие — разнообразие внутри одного образца — не изменилось, тогда как общая структура сообщества до и после вмешательства различалась. Это статистический сигнал о сдвиге состава, а не доказательство улучшения функции кишечника. 66% участников не заметили изменений самочувствия. О метеоризме сообщили 32%, о вздутии — 24%, а о меньшей боли в животе — 28%. Эти ответы собирали неподтверждённой клинически анкетой, поэтому без контрольной группы их нельзя уверенно считать эффектами напитка.
Что это значит
Водный кефир, вероятно, способен ненадолго влиять на состав кишечной микробиоты, но пока нельзя говорить, что он «оздоравливает микробиом» или даёт измеримую пользу здоровым людям. Для этого нужны рандомизированные исследования с контрольным напитком, учётом питания и клиническими исходами.
Редакционная оценка уверенности в главном выводе по шкале НаучОбзора:
Низкая, 3/10.
Исследование проводилось на людях и использовало парные образцы до и после вмешательства. Исследование было коротким, домашнее приготовление могло различаться между участниками, а привычный рацион не контролировали. Не измеряли клинические, метаболические или функциональные исходы.