Как проверяли
Пилотное рандомизированное перекрёстное испытание с одним слепым уровнем. 9 здоровых жителей Италии 23–30 лет, завершивших исследование: 5 женщин и 4 мужчины. Каждый участник по шесть недель соблюдал адаптированный к Италии рацион EAT-IT и контрольный рацион по итальянским рекомендациям; порядок рандомизировали, между этапами был перерыв не менее шести недель.
Что получили
Изменения инсулинорезистентности, липидов, печёночных ферментов и воспалитель...